產區背景

荔浦青山鎮位於北緯24°的盆地小氣候，年均溫19.6 ℃、無霜期長達318天；兩江三泉帶來純淨水源，富硒沖積土保水透氣且微量元素高，這些條件讓馬蹄球莖能充分膨大而不裂皮，糖度與脆度明顯高於周邊產區。

上游喀斯特原始森林對河水天然過濾，泉水礦物質均衡，pH7.2且低病原體；種植期內七次換水保持水層潔淨，使馬蹄表皮光滑、纖維極低，並賦予“清水荸薺”的晶瑩外觀與清甜口感。

從光緒《荔浦縣志》記載“脆嫩甘美”到民國時期經梧州銷往港澳，青山鎮已有逾百年栽培歷史；現代通過GAP認證與地理標誌保護，傳統品種與現代標準結合，使這顆小荸薺走向全球高端市場。